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期間限定 数量限定 Place and Time Noma: | Amazon in Redzepi | Cuisine Nordic 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：77812182382
中古 ：77812182382-1 |
メーカー | 72ed288f4f13b | 発売日 | 2025-04-05 14:50 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
期間限定 数量限定 Place and Time Noma: | Amazon in Redzepi | Cuisine Nordic 趣味・スポーツ・実用
Amazon | Noma: Time and Place in Nordic Cuisine | Redzepi,ノーマ 北欧料理の時間と場所 レネ・レゼピ 日本語版,ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books,ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books,ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books2015年発刊された時、新品で購入したものです。長期の自宅保管ですので、カバーにシミ、変色がありますが、凹みや変形などはありません。中は綺麗な状態で読むのに差し支えないです。表紙、裏表紙共に経年劣化のシミがあります。神経質な方は購入をご遠慮ください。当方、喫煙者はおりません。内容：シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。
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